соя

Соя обыкновенная:
1 — растение;
2 — цветок;
3 — плоды (бобы);
4 — семена.

со́я (Glycine), род однолетних травянистых растений семейства бобовых, зерновая бобовая и масличная культура. 10 видов во влажных тропиках и субтропиках Африки и Юго-Восточной Азии; в СССР — 1 дикорастущий вид (на Дальнем Востоке). Возделывают (с 5-го тыс. до н. э., в России с конца XIX в., родина — Китай) С. обыкновенную, или культурную (G. max), во многих земледельческих районах мира.

С. обыкновенная — свето-, влаголюбивое (переносит кратковременную засуху), теплолюбивое растение. Вегетационный период 75—200 сут. Опыляется перекрёстно. Лучшие почвы — чернозёмы, не выносит кислых, засоленных и заболоченных почв. С. даёт продовольствие (зерно, мука, масло, маргарин, соевые молоко и творог, кондитерские изделия), искусственное волокно, пластмассы, клей, лаки, краски, мыло, корма (зелёная масса, сено, жмых, шрот). Используют С. как сидерат (см. Сидерация). Зерно С. — основное сырье для производства синтетических и искусственных пищевых продуктов. С. выращивают преимущественно на Дальнем Востоке, а также на Украине, Северном Кавказе, в Грузии и Молдавии. Сорта: Салют 216, Амурская 41, Приморская 529, ВНИИМК 9186, Ласточка, Аркадия, Бельцкая 82, Кишинёвская 16 и др. Лучшие предшественники — занятой пар, ранние зерновые, многолетние травы. Благодаря азотфиксации С. — ценный предшественник для пропашных и зерновых культур. Удобрения: навоз 40 т/га и 45—60 кг/га P₂O₅ или 110—150 кг/га NPK. Высеивают (в чистом виде или в смеси с кукурузой и др.) в хорошо прогретую почву, широкорядным или ленточным способом; норма посева семян 35—140 кг/га, глубиной — 4—7 см. Убирают прямым комбайнированием. Осваиваются интенсивные технологии возделывания С. Вредители — люцерновая совка, соевая зерновая моль, соевая полосатая блошка и др.; болезни — бактериоз, фузариоз, склеротиниоз и др.